轉眼離新一年即將到來，氣溫也越來越低。，霧霾也越加嚴重。但這嚴重的霧霾天也絲毫沒有影響吃貨們對麻辣串串香的熱情。即便是再冷的風，在重的霾也擋不住來灌縣老媽擼串的熱情。連日來成都串串香加盟店又迎來一波“小高峰”，串串香成為了創業者的“香餑餑”。作為想開家砂鍋串串香的店主來說，經營過程很繁瑣需要耐心細致，同時還要要具備各方面的素質，下面小編就為大家講述店主須具備素質。

　　一、膽識作為

　　機會與風險是共存的，只要獨立經營，必然會有風險存在。所以串串香加盟店店主要有敢于為選定的事業冒風險的心理素質。敢作為的人對事業總會表現出一種積極的心理狀態，不斷去尋找新的起點并隨時準備著付諸于行動，當然一切要建立在理性分析的基礎上。

　　二、獨立思考分析

　　作為店主要具有獨立敏銳的思考分析能力。所以串串香店主要有的膽識和獨立性，善于去捕捉食客口味的變化，勇敢創新新菜品，同時敏銳分析市場行情。

　　三、直面挫折

　　經營店鋪是個長期的過程，客源還是要靠時間“養”出來，所以一旦確立后就要朝著既定的目標堅持走下去。同時要頂住壓力，有解決突然事件的能力。