現(xiàn)在的市面上串串香的加盟品牌店實在是參差不齊，不同品牌的的串串經(jīng)營模式理念和味道也是有所不同。我們要怎樣選擇正宗的串串加盟店讓自家的店子做的紅紅火火呢?需要從不同的角度出發(fā)感化消費者。接下來小編就給大家分享加盟老媽串串香享受頂級“新”服務技能的內(nèi)容。
應變能力
服務中出現(xiàn)突發(fā)事件是屢見不鮮的，在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的時候就要更敢于承認錯誤，給客人及時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供服務狀況的一面鏡子，當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方，處理投訴時，以滿足客人為前提。
營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他服務項目。這既是充份挖掘服務潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員主人翁意識的需要。雖然服務部設有專門的人員進行營銷，但他們的營銷是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全體員工都關(guān)心餐廳的營銷，時時有一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷。這就要求服務員不能坐等客人的要求，而應當善于抓住機會向客人推銷餐廳的各種服務、各種產(chǎn)品，充份挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，向其提供周到的營銷服務。
語言能力
語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的重要的兩個方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以“等。
