在西南地區(qū)談起串串香這種美味，估計(jì)男女老少都知道。串串香是一種極具川味的特色小吃，在巴蜀地區(qū)享有盛譽(yù)，因其形式和火鍋差不多，因此又稱為“串串香麻辣燙”。四川串串香加盟更是餐飲加盟的一大特色經(jīng)營(yíng)方式，這種大眾化的美食在四川可謂是隨處可見，特別是在炎熱的夏季，你會(huì)看到串串香店一片人山人海的火熱景象，吆喝聲，嘈雜聲，劃酒拳的聲音，一片非凡熱鬧的景象。

　　雖然四川串串香加盟如此的受人們親睞，但是它畢竟是一種街邊小吃。因此會(huì)有很多食客會(huì)問(wèn)這種小吃很便宜，是不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢?而且衛(wèi)不衛(wèi)生呢?其實(shí)不然，雖然串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn)，但是四川串串香加盟這種經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展和不斷推新和完善，其吃法、菜品、以及操作已經(jīng)很規(guī)范化、流程化呢。所以是很衛(wèi)生的。

　　至于串串香是否營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)其實(shí)很早就已經(jīng)研究過(guò)呢。四川串串香加盟的菜品豐富多樣，一夾一涮，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。對(duì)于挑食的食客，有很大的幫助。并且這種串串香燙煮的過(guò)程較短，一刷就可食用，營(yíng)養(yǎng)素流失很少。另外原料含脂肪少，熱量比較低，對(duì)好吃愛(ài)美的女性是一種非常好的選擇。

　　為了迎合健康，美味的新美食文化，灌縣老媽砂鍋串串香改良了傳統(tǒng)的底湯配料，采用現(xiàn)代制作工藝，并且在底湯里加入中草藥，使我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)也能滋補(bǔ)身體，為了更好的發(fā)揮中草藥性，特意將傳統(tǒng)鐵鍋換成煲湯用的砂鍋。