“民以食為天”自古以來的百姓都是按這種方式生活。餐飲業從古時候開始都占據的市場地位，而今時代飛速發展，餐飲業仍然是市場的“佼佼者”。特色小吃現在可非常受歡迎，成都的麻辣串串香更是如此，這也讓不少想創業的人看到了希望。也正因為想經營的人多了，串串香行業的競爭也愈演愈烈。在此小編向您提供幾個開串串香店的“秘籍”，希望能對您有所幫助。

　　秘籍一：“有遠見”的選址

　　在經營之前選擇經營地點是重要的一步，選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇在角落深巷，空有高級的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，所謂“民以食為天”，沒有“民”，不可能很好的經營。

　　秘籍二：以特色“俘虜”顧客

　　串串香行業同樣面臨市場細分，要做到大而全，結果可能“四不像”，經營者應考慮建立自己的菜系特色。要有“招牌”菜品，至少要有一個菜品，能讓顧客留下深刻印象。經營串串香并不是死板的守著店鋪做生意，而是要懂得如何營銷自己的店鋪。

　　秘籍三：顧客就是“上帝”

　　顧客永遠是“衣食父母”“上帝”，所以有必要提供貼心的服務。并不要求服務要多么的高大上，貼心就好一個暖心的微笑、關心足矣。賺取足夠多的回頭客，能為你帶來口碑傳播，使忠誠顧客的數量越滾越大，市場也就越來越大。