【灌縣老媽砂鍋串串香加盟分享】眾所周知，進來串串香行業里又出現了一種新的烹制方式，就是無煙串串香。以前，串串香存在著用炭火烤制的這么一種烹制的方式，這也被俗稱為燒烤，而且 也一度受到過很多食客的喜歡。但是，伴隨著這種用碳烤的串串香出現食品安全問題的新聞頻頻出現，消費者也開始擔心這種炭火烤制的串串香對身體的害處。隨 后，便出現了這種無煙串串香。這種無煙串串香并沒有采用什么新型的炭來烤串串香，而是利用更為清潔的液化氣來進行烤制串串香，并且不會產生任何油煙，串串 香也不容易被烤糊，也更容易熟。
那么這種串串香，跟用熱鍋煮出來的砂鍋串串香的味道相比，又有多少區別呢？
無煙串串香因為沒有用什么湯料來煮，因此其口味基本上依靠烤熟后調料的配制，這樣的話難免就會使串串香整體上口味不均，有時候也會出現烤熟的程度不均導致口感不好的問題。但是從環保上來講，無煙串串香的確還是很受人們關注的。
至于砂鍋串串香，因為其主要是將串串香放到砂鍋中進行煮食的，而這種湯料是提前配置好的，因此煮熟后的串串香口味比較均勻。再者，這種烹制方式在程度 上較無煙串串香更有養生價值，開胃活氣血。另外，從氣氛上來講，人們更喜歡砂鍋串串香，畢竟是這種聚餐式的熱鬧的方式更容易吸引人。
