大家都知道，南方的四月真像是一個脾氣古怪的少女，時而火辣的太陽曬得土地是昏頭轉向的。時而傾盆的雨水又讓新綠整周地顫抖。每當到了這種濕熱交加的天氣，即使坐在空調房里也倍覺壓抑，便會不禁想念起一鍋麻辣鮮香讓人酣暢淋漓的串串香，去麻辣串串香加盟店擼串就成為了目前滿足的一個要求了。

　　記得念書時，一到放學鐘點，校門外兩旁的道路就會被里一層外一層的各種小攤兒占滿，賣炒粉炒面的，賣燒餅果子的，賣奶茶冷飲的，少不了的當然是串串香了...

　　受歡迎的也要數那串串香，好吃不貴，每天在固定的位置占地為王，誘惑著趕著回家吃飯的學生哥兒，簡直就是學校飯堂的敵后根據地。

　　到了晚上夜修結束，那片夜市般的存在更熱鬧了。跟所有寄宿的學生娃一樣，在悶熱的教室里呆了一整天，甭管那晚修作業做沒做完，下課鈴一響，心就帶著胃的渴望馬上飛了出校門，繞過那些滾滾的煙火霧氣，一頭便扎進串串香紅油噴香的熱湯里了。

　　通常老板早就會把食材都用竹簽串好，那時菜色也不少，土豆片兒、娃娃菜、海帶、腐竹、肉丸、鮮蝦、里脊、培根......一串串嚴陣以待，看得人心猿意馬。在三輪車架起的攤攤上，素的一邊葷的一邊，中間就放口熱氣騰騰的大湯鍋。

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　　車上，紅湯咕嘟嘟地煮著，茴香八角辣椒幾個味角兒便隨著那一滾一滾的湯翻騰，那股辣味聞得腸胃一個激靈就醒了;大骨熬成奶色的白湯，飄著幾顆紅棗枸杞，看起來一副人畜無害的乖模樣，卻有著純厚的鮮美。

　　點完菜后，等到老板把一海碗熱氣騰騰，仿佛還在咕嚕咕嚕響的葷素端上小桌時。哼哧哼哧便吃了起來。

　　瞧，那吸飽了鮮香湯汁的土豆香芋軟得恰到好處，蘸上了滿身辣椒花生碎的盔甲，辣脆之間的柔軟讓人欲罷不能;茼蒿蘿卜更是妙，紅油滾過還是緊緊地鎖住自身的清香，咀嚼的一瞬便在口中綻放;瀨尿牛丸和油豆腐吹吹涼，一整個兒扔進嘴巴，囫圇咬著，麻椒在口中躍動，“滋溜”濺開的汁水讓人胃口大開;而鵪鶉蛋，吃法有點小講究，輕咬開一小口，露出蛋黃再浸潤湯里，平淡干口的蛋黃便靈動起來了，和著爽滑的蛋白吃便有說不出的可口。

　　要是辣到臉酣耳赤汗流浹背，全身的毛孔都被打開了，再灌上一口冰鎮可樂，呵，那真叫一個痛快淋漓啊!

　　年少時的快樂總是來得簡單，一碗小小的麻辣燙就能點亮一整晚的好心情!

　　此刻的我，只想拉著大伙兒再去吃一頓汗流浹背的麻辣燙，再去重溫一下那些年純摯灑脫的快樂.