還記得原始的方式，在裝有各種菜簽的筲箕里找到自己喜歡的菜品，拿到砂鍋里燙熟，辣椒面一撒就吃。邊吃邊往教室走,那會(huì)兒上小學(xué)，鍋用的是土砂鍋。那會(huì)吃，串串不過(guò)就是零食而已。

　　那會(huì)中午飯是端飯到學(xué)校蒸的，有時(shí)，一毛錢買串菜，就是一種奢侈。用來(lái)下飯，一口咬一點(diǎn)，深怕就吃完了。很多年以后，串串香有了門店，也有了麻辣串串香加盟店，無(wú)論是就餐環(huán)境還是口味以及菜品都是飛一般的發(fā)展，同時(shí)，飲食人群也擴(kuò)大到了各個(gè)階層。此時(shí)，它就像火鍋，是串串香火鍋。

　　還是燙，還是蘸，味到豐富了，菜品豐富了，蘸料豐富了，食趣也多了。串串香加盟店也門庭若市了，還是吃，吃著現(xiàn)在的味道，回味著過(guò)去的味道。