舌尖上美食之串串香起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，廣受歡迎。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。

　　后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的串串香了。早聽(tīng)到這句話是從父輩口中，當(dāng)時(shí)談到為何生活在苦難歲月的很多老人居然輕輕松松活過(guò)九十大關(guān)，他們總結(jié)：“飯吃七分飽唄。”末了，半是陳述半是感嘆地補(bǔ)充道“少吃多滋味啊”。在我看來(lái)，這后追加的一句可謂精辟。

　　品美食就跟看美女似的，總是在若即若離間，方叫人欲罷不能。這點(diǎn)串串香做得尤其出色。在成都讀書(shū)那會(huì)兒，打著“改善生活”的旗號(hào)，每周末都會(huì)約上一兩個(gè)飯搭子前往人氣食肆解口舌之欲，其中既有“高大上”的正式餐廳，也不乏油鬧鬧的街邊鋪頭。但惟獨(dú)喜歡串串香帶來(lái)的感受，除了味蕾上的滿足，另一個(gè)亮點(diǎn)，便是它采用一次性油底，干凈衛(wèi)生上把握上的“巧妙”。精致的特色牛肉，麻辣牛肉。色澤不必多說(shuō)，味道著實(shí)一絕;室友是個(gè)資深御宅族，平日能坐在椅子上彎腰完成的事絕不輕易起身，飲食也以果腹為精神旨?xì)w。自打到了成都吃了串串香，雖不至隔三差五，但半個(gè)月里也會(huì)掙扎著出一趟門，專程去吃串串香，問(wèn)她怎么會(huì)愿意特地出門覓食?”答曰：“想了啊!” 成都串串香是多么的吸引人。那句話怎么說(shuō)來(lái)著，喜歡就會(huì)放肆!