又到一個擼起袖子吃串串香的季節!一個朋友三四暢快喝酒的季節!過了嘴癮的同時，你可知道這些美味往往都是“危險分子”。串串香你要選擇不當，很有可能就是嘔吐、腹瀉等癥狀，這是腸胃疾病的典型癥狀。常見的就是食物傳播，比如肉類、生蔬菜等都是常見傳播途徑。擼串季如何知道食物的危害呢?又如何見招拆招呢?
危險一號：羊肉串
曾經很多記者報道過關于羊肉的驚人內幕。為降低成本，不少老板都會在肉上下功夫。
很多羊肉串其實就是鴨肉串，鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里再加上羊肉精，吃起來口感跟羊肉一樣。
見招拆招：巧吃羊肉
首先，要選干凈、衛生條件好的串串香店，路邊攤好少去。
第二，吃完羊肉后多喝菊花茶，不僅幫助解膩，還可以將攝入的有害物質快速排除。
危險二號：海帶、腐竹、金針菇等
一種常用的做法就是二次“翻新”。也就是說菜品放的時間長了，經清洗后再次銷售。在清洗過程中不僅用清水沖洗一下，還需加入特殊“調料”進行保鮮處理。例如海帶，時間放長了就會出現發粘的情況。而腐竹、金針菇都可能存在這樣的問題。
見招拆招：吃的時候特別留意其外觀、顏色、氣味，色澤艷麗且有異味的涼拌菜，要謹慎選擇。吃的好加些蒜末和蒜泥，可以起到殺菌的作用。煮毛豆和煮花生相對來說比較健康和安全，但吃毛豆要適量，一小盤就足夠了。
危險三號：散裝的扎啤
扎啤保質期一般較短，且需要在3℃—8℃時保存，而市場上出售的散裝扎啤，實際上是未經過巴氏殺菌的鮮啤酒。如果路邊攤的衛生環境不達標，就連散裝扎啤都很容易出問題。
見招拆招：外出喝啤酒好選瓶裝的，冰鎮啤酒要少喝。溫和、解膩、養胃的飲料更合適，菊花茶、酸梅湯就是不錯之選。
危險四號：內臟
毛肚、鴨腸等內臟是串串香中的“搶手菜”，但邊攤的原料不能保證，在鍋底味道的掩蓋下，不能辨別其好壞。動物內臟煮得時間長了，也會產生嘌呤物質，引發痛風。
見招拆招：盡量少吃路邊的串串香。吃的時候蘸碟里放點蒜泥和醋有殺菌作用，也以幫助預防腸道感染。
