好吃嘴兒們無論在哪兒吃串串香，常見的姿勢是一開鍋就塞滿一鍋葷菜簽簽，其實還可以有更多選擇。比如，涮燙葷菜的空當時間選幾串蔬菜。“先葷后素”一開始就占領了我們的意識是的，我們總是自覺不自覺地先選擇葷菜，等葷菜吃飽了，肚子里已經沒有蔬菜的位置，肉食動物就是這樣養成的。不妨我們換種方式，先來幾串金針菇、香菇等菌類，會使湯更加鮮美哦。而且肉類食物長時間涮燙會產生嘌呤，后煮蔬菜大量會吸附，不利健康。蔬菜中含有豐富的纖維，吃串串香的時候先吃蔬菜不僅可以有飽腹感，豐富的粗纖維還可以幫助消化。

　　來口鴛鴦鍋，換換口味。清湯涮素菜，不僅可以減少油膩，也可以讓吃起來的口感沒那么辣。葷菜在紅湯里煮，等到煮熟放入油碟內蘸食，而素菜則用一個空碗裝起來吃。喜歡清湯鍋底清新的鮮美，各類蔬菜放入清湯里吃出的就是本味樸實的味道。也喜歡紅湯翻滾的熱情，火辣豪爽，以及肉透身的各種味，吃的就是熱情。鴛鴦鍋的形狀好似太極卦一樣，陰陽分明，和諧統一。

　　無論好吃嘴兒們在哪吃串串香，蘸碟里除了加香油還應該加點蔥末、蒜蓉和醋，蒜可殺菌，醋可降火。