目前麻辣串串香深得人心，不僅年輕人愛好這一口兒，就連年過六旬的老人家也愛不釋手。因此不少人都有了香開家串串香的想法，雖然現(xiàn)在開串串香的確掙錢，但是要想更大化盈利，其中5項小竅門不可少。

　　1、店面選址:自選對的，不選貴的。

　　人群密集的商業(yè)中心，不少人認為這是不錯的好地方，但它真的很好嗎?似乎是這樣，我們的串串香店，做的是大眾餐飲，市中心高昂的租金會讓成本增加，無形中消費者的就餐費用也會增加不少。

　　無論選擇哪個地段，選址敲定前要做好預算，除去前期預估成本，門店如何盈利等問題。其實一些小區(qū)底層的商鋪，也是很有發(fā)展空間的地方，而且相對租金成本更低。

　　2、消費群體：分析群體特征

　　店面選址敲定后，還要綜合考量進店就餐的消費特征。同時對每時段就餐人群流量進行“蹲點”統(tǒng)計。在鎖定目標群體后，做出相對這些人群消費特點的分析報告，如菜品選擇、酒水選擇等等。

　　3、斤斤計較：配套設施完善

　　在準備對店面進行裝修前，各位店主還得充分利用每一塊面積，如光纖電視、衛(wèi)生間、洗手池等等。還得對煤氣、用水管道做出合理布置。盡可能的做到“斤斤計較”!

　　4、經(jīng)營執(zhí)照：合理開店

　　且準備就緒坐等開店，但開店前各位店主還得檢查自家的串串店，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等等有沒有辦理完善。同時對新招聘的服務員要做全面的身體檢查，同時也要辦理健康證。

　　5、重中之重：宣傳促銷

　　內(nèi)部廣告、宣傳單、POP海報等將開業(yè)優(yōu)惠公諸于眾，從而吸引消費者，用擴大宣傳。同時店內(nèi)營造“人山人海”的氣氛，“食”風隨處可見，大力加強內(nèi)部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。