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火鍋行業(yè)

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  要想吃的健康，選菜得把關(guān) 豐富的菜品可是串串香的主要“制作原料”，菜品的質(zhì)量直接關(guān)系到串串香的味道與質(zhì)量，也會(huì)直接影響著串串香店的經(jīng)營(yíng)，至關(guān)重要的是關(guān)乎食客的健康。所以合理采購(gòu)菜品也是串串香店重中之重的工作。當(dāng)然選購(gòu)菜品也有很多小技巧哦。 2016-08-25 15:04:11
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  美味的鍋底棒骨熬 都說(shuō)串串香的鍋底香，看著火紅的油湯里全是辣椒，但吃起來(lái)卻濃郁鮮香，麻辣而不上火，鮮香而不傷胃，這是怎么原因呢。自己在家用辣椒清油炒出來(lái)鍋底味道總是沒(méi)有串串香店里的味道美妙。現(xiàn)在就來(lái)揭曉答案，秘訣就是——棒骨。 2016-08-25 15:00:59
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  想吃串串香還得趁早去 說(shuō)道周末聚餐吃什么，愛(ài)吃的成都人有發(fā)言權(quán)，要說(shuō)什么好吃吸引人，還屬串串香。回回去都是爆滿(mǎn)，想吃串串香還得趁早去，好錯(cuò)過(guò)晚餐和夜宵的時(shí)間段，要不然就只等到前胸貼后背咯。 2016-08-25 14:59:08
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  串串香吃出一派熱鬧氣氛 在成都吃串串香沒(méi)三五好友作陪，都不好意思進(jìn)店。只有在串串香店里才能見(jiàn)到一派熱鬧氣氛。所以說(shuō)在吃串串香，不僅為了品嘗美味，更是為了享受熱鬧氣氛。在串串香小店里涮燙一鍋美食，酣暢淋漓的品嘗，在配上冰鎮(zhèn)啤酒，揮汗吃著麻辣美味，簡(jiǎn)直就是人間享受! 2016-08-24 14:30:53
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  扒扒串串香的不完全攻略 夏季可算吃串串香的火熱季節(jié)了。但對(duì)于初來(lái)成都的外地人來(lái)說(shuō)，串串香到底是什么，面館門(mén)前盆盆里有的賣(mài)，路邊攤攤有的賣(mài)，小巷深處里也有的賣(mài)，等等等等，外地人已經(jīng)凌亂了，到底那種正宗?那讓咱們一頭扎進(jìn)串串香里，去扒扒擼串小攻略 2016-08-24 14:25:20
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  擼串旺季強(qiáng)勢(shì)回歸 “宵夜吃什么?走走走，吃串串去!”在炎熱的夏季吃串串香可是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)呀。這個(gè)嘛就不用擔(dān)心啦，立秋天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，擼串季可是強(qiáng)勢(shì)回歸咯，也讓串串香坐穩(wěn)他的“寶座”，但在成都仲夏夜吃串串的朋友可不在少數(shù)，幾人圍成一桌揮汗吃的麻辣串串香嘴里喝著冰鎮(zhèn)啤 2016-08-24 14:20:56
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  分不清的冷、熱串串香 人們常說(shuō)，要品嘗真正有特色的美食不能去裝修豪華的大酒店，而是去卡卡角角的巷子里面，不管哪個(gè)巷子里，人氣總是那么火爆，大把大把的串串香放進(jìn)砂鍋里涮燙。揮汗吃著麻辣美味，好生痛快! 2016-08-23 14:30:43
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  秋老虎來(lái)襲，選對(duì)食物助健康 今年號(hào)稱(chēng)史上熱的夏天，成都個(gè)別地方高氣溫達(dá)40°C以上。不少商家紛紛打出了對(duì)抗“秋老虎”的廣告，但對(duì)于愛(ài)吃砂鍋串串香的朋友們，這么熱的天如何才能愉快的吃上一口呢。其實(shí)有不少食物可以緩解高溫引起的癥狀，選對(duì)食物才是關(guān)鍵。 2016-08-23 14:29:17
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  擼串看比賽，您的身體得當(dāng)心 走走走!晚上看比賽去，吃串串喝啤酒看比賽，生活好極了。四年一度的奧運(yùn)會(huì)火熱展開(kāi)，自從北京奧運(yùn)會(huì)設(shè)立團(tuán)體項(xiàng)目以來(lái)，中國(guó)男乒就沒(méi)讓冠軍旁落過(guò)，北京、倫敦、里約中國(guó)男乒團(tuán)隊(duì)實(shí)力超凡，實(shí)現(xiàn)三連冠。為了觀看比賽，大街小巷都能的砂鍋串串香小店都擠滿(mǎn)了人 2016-08-23 14:26:17
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  2016灌縣老媽串串香異軍突起，加盟商突破3000家 據(jù)了解，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)增速放緩，甚至出現(xiàn)衰退的跡象，尤其是實(shí)體經(jīng)濟(jì)，發(fā)展之道令人堪憂(yōu)。在此種大環(huán)境的影響下，餐飲業(yè)也面臨著發(fā)展瓶頸。而值得一提的是，灌縣老媽砂鍋串串香憑借著自身強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位、嚴(yán)格的食材衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，贏得了廣大消 2016-08-23 09:34:36
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  串串香品牌排行，解析砂鍋串串香加盟優(yōu)勢(shì) 俗話說(shuō)，一方水土，養(yǎng)一方美食。砂鍋串串香作為四川的一大特色地方美食，讓四川美食傳統(tǒng)文化得以傳播全國(guó)各地，這既吸引了眾多美食 2016-08-22 16:05:58
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  春夏街邊飲食需注意 春夏季為腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，街邊串串香美食無(wú)衛(wèi)生安全防御，容易引發(fā)腸胃不適，主要癥狀為嘔吐、發(fā)熱、腹痛、腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多。為了能夠讓大家了解預(yù)防疾病，保證身體健康，今天就為大家介紹一下防御方法。 2016-08-22 13:44:55
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  串串香的家鄉(xiāng)故事 砂鍋串串香別名“小火鍋”，實(shí)際上是火鍋的另一種形式。如今砂鍋串串香不僅在川渝地區(qū)廣為流傳，乃至全國(guó)都廣受歡迎。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，進(jìn)行秘制研制，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的砂鍋里涮燙即可食用 2016-08-22 13:41:41
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  生姜到底多奇妙 每每出去吃砂鍋串串香時(shí)都能看見(jiàn)大塊大塊的生姜飄在砂鍋里，為什么會(huì)這樣?前些年出現(xiàn)過(guò)“姜你軍”的說(shuō)法，生姜果然是寶物!今天就來(lái)看看生姜到底是有多妙! 2016-08-22 13:37:25
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  帶您領(lǐng)略成都特色美食 串串香是一道廣受歡迎的特色美食，更是一道屬于川蜀地道的傳統(tǒng)小吃。其歷史發(fā)展悠久。串串香味道麻辣鮮香，千變?nèi)f化的食材都能涮，既是特色美食，也是一種文化。串串香早已深入人心。 2016-08-19 13:52:54
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  令人著迷的懷舊味道 炎熱的夏季讓人們的胃口有所下降，人們都渴望在這個(gè)時(shí)候能夠嘗到麻辣美味。串串香成為。即便是燥熱的夜晚小店生意也十分火爆。 2016-08-19 13:51:40
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  味道巴適受歡迎 串串香是一款聚會(huì)就餐美食，對(duì)于那些喜歡吃夜宵的朋友再熟悉不過(guò)了。串串香味道麻辣十足入口鮮香，讓人愛(ài)不釋手，在配以冰鎮(zhèn)啤酒助興簡(jiǎn)直巴適慘了，這也正是串串香生意火爆的原因之一。 2016-08-19 13:49:02
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  想學(xué)串串香制作，你的知道這些 串串香等都離不開(kāi)炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等核心步驟。只是配料比例，勾兌鍋底，經(jīng)營(yíng)形式上有所區(qū)別。正宗串串香制作從選料，配料，炒料，火候掌握，湯料勾兌等等有幾十個(gè)步驟，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和自 2016-08-18 11:46:46
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  后廚的秘密 廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi)，增加不安全性，更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。 2016-08-18 11:42:11
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  家常串串香做法 “串串香”又叫“麻辣燙”，是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。隨著時(shí)代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進(jìn)入全國(guó)各個(gè)地方。人們?cè)缫粤?xí)慣和喜歡上了川菜川味，其中，串串香更是以獨(dú)特 2016-08-18 11:37:51